【客家鸡酒如何做才好吃】1、准备材料：鸡一只、姜200克、客家娘酒一斤 。
2、土鸡洗净斩成块状，去皮，焯水，备用 。
3、姜，切大块，用刀拍碎 ， 备用 。
4、锅里放一点点底油，倒入焯水后的鸡肉和姜块，炒干一点水分，盛入砂煲中 。
5、倒入客家娘酒，如果是用黑糯米酿制的，娘酒就是深红色的 。
6、娘酒浸过鸡块 ， 中火转小火，煲一个小时就可以了 。酿酒的酒精浓度不高 ， 在加热过程中挥发了 ， 所以煲好后是香香甜甜的鸡汤，很好喝

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