油桃含有维生素C、多种氨基酸、胡萝卜素、糖、有机酸、蛋白质、果胶及多种微量元素，如钙、铁、镁、磷等 。油桃中含有大量的维生素C，具有很强的抗氧化性 ， 可以增强人体免疫力 ， 养颜美容，延缓衰老 。油桃含糖量很高，有补充能量的作用 。
【油桃的营养价值】油桃是蔷薇科桃属落叶小乔木 。油桃源于中国，在亚洲及北美洲皆有分布 。油桃叶为窄椭圆形至披针形，长15厘米，宽4厘米 ， 花单生，从淡至深粉红或红色，有时为白色 ， 有短柄 ， 直径4厘米，早春开花；近球形核果，肉质可食 ， 为橙黄色泛红色，直径7.5厘米 ， 有带深麻点和沟纹的核，内含白色种子 。它对土壤、气候的适应性和栽培技术跟普通桃基本一样 。

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