臭鳜鱼读作：chouguiyu，在其中第二个字是第四声，读作guì 。
臭鳜鱼，又被称为臭桂鱼，徽州臭鳜，腌鲜鳜鱼、腌鲜鳜鱼；因放进桶里腌存，也名桶鱼；是徽州传统民间菜，盛行于安徽一带，如屯溪、歙县、休宁、黟县、绩溪一带 。
【臭鳜鱼,闻起来臭,吃起来觉其很香很嫩 臭桂鱼怎么读】臭鳜鱼，闻着臭，吃着觉其特别香嫩嫩的 。臭鳜鱼菜肴鳜鱼形状详细，呈红色，释放出正宗、特殊腌鲜香气，肉质地细致，口味软嫩，浓香进味 。

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