材料：土豆、荞头、花生米、泡椒、葱、蒜、辣椒、酱油、糖、竹笋 。
【酸辣土豆丝的做法要饭店的那种】做法：
1、 把土豆切成丝 ， 放水里浸泡十五分钟 。
2、 把荞头、花生米、泡椒等剁碎 。
3、 把葱、蒜切成几节 ， 将辣椒切成一圈圈(根据个人情况决定是否保留辣椒籽) 。
4、 往锅里放些油 ， 等烧红锅把土豆倒进去 ， 加入一些酱油 ， 糖 ， 翻抄一会儿 。
5、 加入醋小泡椒 ， 翻炒一分钟 ， 加入辣椒 ， 炒三分钟 ， 然后加入酸竹笋 ， 盖上锅盖一分钟 。
6、 最后把碎花生米 ， 酸荞头碎倒

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