1、冰箱冷藏：保存15天—1个月如果新鲜山楂在一两天内吃不完的 ， 最好是用可密封的保鲜袋或保鲜碗装好 ， 放入冰箱冷藏室中 ， 温度保持在1—4度的低温环境 ， 可降低山楂的活性 ， 延缓山楂腐坏变质；另外冰箱在降低食物温度后 ， 其中的细菌繁殖速度也会大大降低 ， 因此能较长时间的储存食物 。
【山楂冬季保存方法】2、冰箱冷冻：保存3个月如果短时间内吃不完山楂的 ， 可以将山楂放入冷冻层保存 ， 冷冻层的环境低于零度 ， 直接抑制了细菌的繁殖 ， 在这种环境下 ， 山楂能保存3个月左右不腐烂 ， 冷冻的方法跟冷藏差不多 ， 同样需要用可密封的保鲜袋装好储存 。
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