1、首先将面粉放入盆中 ， 加入冷水和面 ， 这样做出来的饺子皮比较有弹性 ， 不容易破 。
【饺子皮如何合面】2、和面时加点盐可以使面筋道 。
3、将揉好的面的盆子盖上 ， 放一段时间醒面 ， 大概15到30分钟 ， 等面团变到醒面之前的2倍大就可以 ， 这样可以让面变得更筋道和柔软 。
4、面板上放点面粉 ， 将醒好后的面团放面板上用力揉10分钟即可 。
5、综上所述 ， 这就是饺子皮和面的方法 。

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