【什么是红茶】红茶是一种全发酵茶 ， 是茶文化中的主要茶品 ， 红茶的产地主要有中国、斯里兰卡、印度、肯尼亚等地 ， 红茶是经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤生产出来的 。一般红茶比绿茶多了一个发酵的过程 ， 发酵是指茶叶在空气中氧化 ， 发酵作用使得茶叶中的茶多酚和单宁酸减少 ， 产生了茶黄素、茶红素等新的成分和醇类、醛类、酮类、酯类等芳香物质 。

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