【冬瓜炒鸡蛋的做法】1、食材：嫩冬瓜250克 ， 鸡蛋2个 ， 油35克 ， 精盐、味精、葱姜末各适量 。
2、把鸡蛋打入碗内 ， 加入精盐、味精调拌均匀 。冬瓜洗净切成菱形片 。
3、炒勺放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出 。原勺留少许油，烧热再放葱姜末稍炒 ， 投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生，再倒入蛋花颠翻拌匀出勺即成 。
【冬瓜炒鸡蛋的做法】1、食材：嫩冬瓜250克 ， 鸡蛋2个 ， 油35克 ， 精盐、味精、葱姜末各适量 。
2、把鸡蛋打入碗内 ， 加入精盐、味精调拌均匀 。冬瓜洗净切成菱形片 。
3、炒勺放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出 。原勺留少许油，烧热再放葱姜末稍炒 ， 投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生，再倒入蛋花颠翻拌匀出勺即成 。