怎么做辣炸鸡翅

1、准备食材:鸡翅10只,鸡蛋1个,普通面粉100克 。
2、鸡翅清洗干净后 , 用牙签在表面扎几个小孔 。(这样做是为了在腌制的时候更加入味)
3、往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀 。然后盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏腌制2个小时左右 。
4、鸡蛋打散,然后倒入同等量的清水,再次搅拌匀均后备用 。
5、将泡好的鸡翅取出再次放入面粉中,一边粘一边轻轻的拍打 , 还可以用手轻轻的搓几下 。
6、直到鸡翅表面像鳞片一样粘满面粉 。
7、待全部鸡翅都裹好后,开始炸制 。往锅中倒入适量的油,油热后,将鸡翅放入锅中,炸至成熟、表面微黄时捞出 。
【怎么做辣炸鸡翅】8、为了让鸡翅更加酥脆,要再复炸一次 。将油温升高一点,然后将所有鸡翅倒入锅中,炸20秒即可捞出 。