【如何自制火腿肠简单又好吃】1、肉馅250克,葱姜剁成泥,放入肉馅中一起用棒敲打,打出黏性,淀粉加蛋清和少量水,调成稀糊 。
2、将五香粉,花椒粉,盐,红曲粉,糖,加入肉馅中,顺一个方向搅打上劲,一点点加入淀粉糊 。
3、搅打均匀,摔在保鲜膜上,整成圆柱形,移到锡纸上,卷起,拧紧两端,放入蒸锅中 , 大火蒸25分钟左右 。
4、出锅晾凉,剥去锡纸 。
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