【海蛎和生蚝的区别在哪里】二者从本质讲，是一样的，只是同一物种的不同名称而已 。至于到底叫海蛎子 ， 还是生蚝，主要看出产地域，还有人们的习惯 。北方喜欢叫海蛎子 ， 南方叫蛤仔，至于生蚝，多少有点引入的意思，特别是法国生蚝作为高级食材引入中国市场之后，高级餐厅里都愿意叫生蚝 。现在市场中的澳洲生蚝也挺受欢迎 。
海蛎（拉丁学名：ostreagigasthunberg） ， 是软体动物门双壳纲牡蛎目牡蛎科的通称 。又称海蛎子 。海蛎有很多种 。据统计，全世界已发现的就有100多种 ， 分布于热带和温带，我国沿海，海蛎分布很广，渤海 ， 黄海至南沙群岛均产约有20种 。海蛎的繁殖有幼生型和卵生型两种 。河口内湾还有人工养殖，海蛎又有人工养殖和天然生殖之分 。

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