制作青梅干总共五个步骤 , 需准备材料:青梅2kg、盐400g 。腌制期间 , 注意观察是否有白沫漂在上面,若有白沫说明放的盐量不足 , 多补放些盐即可 。以下是制作青梅干的详细操作:
第一步:洗净去蒂
【青梅干怎么制作】挑选优质的青梅果 , 洗净后去蒂 。
第二步:泡水去涩
把稍带绿色的青梅泡在水里泡一个晚上,带黄色的泡在水里4-5个小时,去掉涩味 。
第三步:沥干水分
将梅子放进浅筐,甩去梅子上的水,沥干 。
第四步:腌制
将青梅装进干燥的坛子中,一层梅子一层盐,铺撒均匀后,把压石放在上面 。
第五步:晒干即可食用
腌制一周后,捞出青梅,放入太阳光下暴晒3天3晚 , 即可密封保存食用 。
总结:以上就是关于青梅干怎么制作的具体操作步骤,希望对大家有帮助 。
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