油角的配方和做法:
材料:
1、正糯米粉十二两 ;2、片糖四片 ;3、水一杯 ;4、白芝麻一两 ;5、莲蓉半斤。
制法:
1、用四分之三的水在杯子中加四片糖用水将糖煮溶;
2、拨出糯米粉半杯 , 加余下之四分之一杯冷水搓成粉团,将粉团投入糖水内煮熟;
3、将余下糯米粉倒入盆内,将熟粉团及滚热糖水倒入粉内搅匀,然后搓成粉团;
【油角的做法和配方法解】4、将粉团搓成长条 , 压扁包入一粒莗蓉 , 揿成角形,
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