秋日的洋姜 _健康小知识

【秋日的洋姜】本文转自：蚌埠日报
秋日的洋姜
□任崇喜文/图

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洋姜花身居城郊,接近的,是清静的野趣。
清晨或者黄昏,一个人独行,没有固定的方向,没有特定的目标,任脚步带着心流浪,散漫成路旁的野花野草,浮躁的心情,被渐凉的秋风,一点点吹走。
这个时节,不时可见一片片洋姜。
秋日的气象,已经君临,草茎上端,些许枯黄,昭示着必然的萧瑟。而洋姜花,横七竖八,此时开得正盛,让人眼前一亮。洋姜的花期为八月至九月。这时节,洋姜花开得最热烈,像一团团火焰,无所畏惧。
洋姜花,有些像波斯菊,花瓣却更多。它的身子颀长挺拔,潇洒的对生叶片,附着在枝干上,顶端是一朵朵黄花,如缩小版的向日葵,一派明黄。几乎不用裁切,就是一幅很美的油画。
它,不是中原的本土物种。一个“洋”字,足以道明。
洋姜,块茎肉质玉白,状如生姜,但比生姜更健硕,也没有姜的辛香。
它虽有姜之名,却与生姜没有关系。与它接近的,是菊科向日葵属植物,莴笋、茼蒿、向日葵等,都是它的近亲。它原产北美洲,是印第安人的主粮。据现代科学研究发现,洋姜可以控制尿糖,缓解其副作用。此外,它还是清热、凉血、消肿药,可治肠热出血、跌打损伤、骨折肿痛、腮腺炎和各种无名肿毒。联合国粮农组织官员称它为“21世纪人畜共用作物” 。
我喜欢菊芋这个名字。好像因了陶渊明的缘故,一个菊字,便让不平凡的物品“高大上”起来。但在现实中,人们并不怎么管它,好像它不存在似的。这洋姜,常长在草丛中,栖身瓦砾堆。随意把洋姜栽到哪里,它都能茁壮地成长,长出一片葱茏。它极其耐寒耐旱,萌发力极强,据说每年可繁殖扩张20倍。
“逢春腆出头,群蕊笑寒秋。 ”洋姜无需施肥,不要除草。它的种植方法十分简单,只要小小的块茎,哪怕小如豆粒,只要播一次种,就种下了繁衍子孙的根。它的生命力极其顽强,有“万年脏”的绰号。年年挖,岁岁发,不用担心没有后续,来年依旧会是葳蕤一片。
新鲜的洋姜,很少炒来吃,多用来腌制食用。腌过的洋姜,柔中带韧,有隽永的清甜。