油椒制作方法

1、姜蒜切成粒,加入少量冷油,容器一定要无水的 , 加入辣椒面拌匀,然后辣椒面先吸收少量冷油 。
【油椒制作方法】2、烧油,用一支竹筷子放下去看,开始冒泡了就差不多了 。油烧好后先用勺子少量的倒入拌好的辣椒面里,每次都要搅拌均匀,再加入一勺,分2-3次加入一半的油 。
3、趁热加入切好的葱花 , 加入白芝麻,五香粉,花椒粉 , 如果喜欢颗粒花椒,也可以在第一步里加入颗粒一起下油 。
4、把上一步混合均匀后加入盐 , 生抽,老抽,醋划圈圈混合均匀最后,加入花生碎 。
5、混合好了之后辣椒就算做好了 , 这是辣椒油比较少的,喜欢油多一点的,就把剩下的油再全部倒进去混合 。
6、辣椒油已经很香了,油的量可以自己掌握,买辣椒粉的时候可以选辣度 。