1、准备好一块前腿肉，洗干净，放2片姜一起剁成肉末 。
2、肉末剁好后 ， 放进大碗里，放入一勺生抽、一勺盐、一个鸡蛋、还有一勺淀粉和小葱搅拌均匀 。
3、然后加入小半碗水调匀 ， 顺时针搅拌上劲备用 。
【抄手馅的做法】4、把香菇洗干净，切成小丁 。
5、放进肉末碗里，加入耗油，顺时针搅拌均匀 。
6、然后再加入芝麻油拌匀锁住水分 。
7、这样好吃的抄手馅就做好了 。

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