1、食材：大顶苦瓜2～3个、熟芝麻适量、盐糖各2汤匙、花生油适量 。
2、将大顶苦瓜切成小块，去除白色的囊 。
【苦瓜剌身怎么做】3、烧一锅开水，沸腾后，放入盐糖油 。然后放入苦瓜片 。
4、其实这个菜最考验火候，煮的太久就不脆了 。所以最好用漏勺兜着苦瓜片，像烫鱼片那样煮 。
5、苦瓜断生后，立刻放进冰水凉透 。然后捞上来 ， 放进冰箱冷半小时 。
6、吃前撒上芝麻 。还可以做个蘸料：日本酱油+芥末 。

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