1、准备炒锅 ， 热油，将大火转小，再倒入甜面酱炒出香味 。因炒过的甜面酱会变香，不炒的话则呈现酸的感觉 。
2、加适量的糖和少许的水 ， 继续炒至糖完全融化在甜面酱里即可起锅，因为甜面酱原本呈咸味，所以需要加糖 。
【怎样做北京烤鸭酱】3、起锅前洒上一点香油，更增加甜面酱的香气，这样烤鸭酱就制作完毕了 。

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