【西红柿鸡蛋可以隔夜吃吗】西红柿鸡蛋不可以隔夜吃 。隔夜有什么危害 。所以最好不要食用隔夜菜,长期食用对人体健康 , 伤害很大 。有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜,非但营养价值不高,还会产生致病的亚硝酸盐 。炒熟后的菜里有油、盐,隔了一夜,菜里的维生素都氧化了 , 使得亚硝酸含量大幅度增高,进入胃后变成亚硝酸盐 , 硝酸盐虽然不是直接致癌的物质,但却是健康的一大隐患 。亚硝酸盐进入胃之后 , 在具备特定条件后会生成一种称为NC的物质,它是诱发胃癌的危险因素之一 。
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