煨羊肉串做法：
【如何煨羊肉串】准备瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝克50克小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、洋葱末25克、鸡蛋1个、面粉15克、味料(辣椒粉)少许；将瘦羊肉去掉筋膜 ， 洗净血水 ， 切成小块放入盆中 ， 加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、打散了的鸡蛋、面粉和味精，揉搓拌匀 ， 腌渍2小时；将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8到10个)；将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即可 。
煨羊肉串做法：
【如何煨羊肉串】准备瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝克50克小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、洋葱末25克、鸡蛋1个、面粉15克、味料(辣椒粉)少许；将瘦羊肉去掉筋膜 ， 洗净血水 ， 切成小块放入盆中 ， 加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、打散了的鸡蛋、面粉和味精，揉搓拌匀 ， 腌渍2小时；将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8到10个)；将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即可 。