1、如果是炒菜 ， 要热锅放油 ， 可以用一点点葱花试看油的热度 ， 听到锅里菜的刺刺拉拉的声音越来越弱 ， 说明菜快熟了 。
2、如果是清蒸菜 ， 一般是8到10分钟 ， 可以找到相关的菜谱 ， 里面有具体时间可以参考 。
【烹饪时如何掌握好火候】3、如果是其他的 ， 高压锅蒸米饭8分钟、稀饭10分钟、各种肉类半小时至40分钟 。
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