1、外皮：成熟的菠萝蜜外皮完整，不会出现破皮情况，且呈金黄色，没有白色的汁液 。未成熟的菠萝蜜通常表皮为绿色，需要放置3-5天才能成熟 。
2、气味：成熟的菠萝蜜会散发出浓郁的香味，有时候隔很远都能闻到，而没有成熟的菠萝蜜一般闻不到香味 。
【菠萝蜜怎么辨别生熟呢】3、按压外壳：按压菠萝蜜表皮上的凸起瘤状物，如果感觉比较脆硬，并且能轻易折断，就是没有成熟的 。成熟的菠萝蜜按压的时候，能感觉到有些软并且有弹性 。
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