1、茶叶选择：要选择一芽二叶初展 ， 干茶翠绿鲜活略带金黄色 ， 香气清高鲜爽 ， 外形细秀、匀整的优质 。
2、泡茶用水：冲泡东白春芽选用境内黄浦江源头水是最佳选择 。由于原料细嫩 ， 叶张较薄 ， 所以冲泡时水温不宜太高 ， 一般掌握在80-85℃为宜 。
【春芽茶的冲泡方法】3、茶具：冲泡选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗 。通过玻璃杯可以尽情地欣赏在水中千姿百态 ， 品其味、闻其香 ， 更能观其叶白脉翠的独特品格 。
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