1、椰香奶茶 。如果说英式奶茶是奶茶的鼻祖 , 港式丝滑奶茶是奶茶的弘扬 , 那么海南椰香奶茶便是奶茶中的“贵族” , 纯正的椰香奶茶是用椰子粉勾红茶粉的 , 椰香奶茶茶体保持奶茶的粉茶色 , 冲泡出来的奶茶格外香气怡人 , 椰子粉赋予了海南椰香奶茶独特的韵味 , 让喝过的人感觉仿佛置身海滩上椰林中漫步 , 有中重拾闲趣的曼妙感受 。
【奶茶最常见的几种分类】2、拉茶 。马来西亚和新加坡有“拉茶” , 制作方法与香港奶茶差不多 , 但中间多一道“拉茶”的工序 , 是一门很讲技巧的手艺 。所谓“拉茶”即是将已煮好的奶茶由一个器皿高空倒入另一个器皿中 , 此过程会被重覆数次 , 高度的冲力被认为可以增加奶茶的浓郁和使之更香滑均匀 。
3、珍珠奶茶 。于台湾盛行的珍珠奶茶 , 则于奶茶内加入粉圆 , 煮熟的粉圆外观乌黑晶透 , 遂以“珍珠”命名 , 另可加入各式各样的配料 , 调制出不同的味道 。传统的英式奶茶以茶为主 , 只下少量的浓牛奶 , 杯的体积较小 , 一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天时饮用 。
4、丝袜奶茶 。香港的奶茶又称为“丝袜奶茶” , 于中国大陆多称为“港式奶茶” , 以红茶混和浓鲜奶加糖制成 , 下奶及糖较多 , 杯的体积较大 , 热饮或冻饮均可 。与英式奶茶不一样 , 港式奶茶是普罗大众和低下阶层的流行饮料 , 一般于早餐或下午茶时饮用 , 如出外用膳的话即使于午餐或晚餐也会喝到 , 在茶餐厅、快餐店或大排档都有供应 , 配搭中餐或西餐均可 。
5、蒙古奶茶 。蒙古高原是游牧民族的故乡 , 也是奶茶的发源地 , 最初最正宗的就是蒙古奶茶 。蒙古族主要居住在蒙古国及内蒙古自治区及其毗邻的一些省、区 , 蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品为主 , 粮、菜为辅 。砖茶是牧民不可缺少的饮品 , 喝由砖茶煮成的咸奶茶 , 是蒙古族人们的传统饮茶习俗 。
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