1、食材：生鱼片、姜片适量、姜末适量、盐适量、花椒适量、八角适量 。
2、生鱼片浸泡清洗干净 。
3、锅内添水 ， 加入姜片、盐、花椒、八角 ， 开火煮开 ， 然后把生鱼片放进去一分钟立即捞出过凉水 。
4、另外 ， 在煮生鱼片的过程中 ， 姜切碎末 。
5、切好的姜末放入碗中 ， 加入醋 。
【白灼生鱼片怎么做】6、煮好的生鱼片摆盘蘸着姜末醋 ， 既美味 ， 又驱寒 。

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