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【生活小常识ppt,生活常识】家庭生活厨房用具的禁忌禁止使用
生活中各类厨具的功能、作用不同生活小常识ppt ，应科学地使用。
1、忌铁锅煮绿豆。因绿豆中含有单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。
2、忌不锈钢或铁锅熬中药。因中药中含有多种生物碱以同各类生物化学物质，尤其在加热条件下，会和不锈钢或铁发生多种化学反应，或使药物失效，甚至发生一定毒性（络合物较多时）。
3、忌用铝锅盛菜肴。铝锅属淘汰厨具。因其抗腐蚀性本领差，遇弱酸、弱碱、盐等物质会发生化学反应，生成特殊的化合物，故菜肴、酒、味精等不应装在铝制容器中过夜。还有鸡蛋也禁忌禁止使用在铝锅中搅拌，因为蛋清遇到铝会变成灰白色，蛋黄卵磷脂则变成绿色。剩饭、剩汤等也不应在铝制容器中过夜。
4、忌用乌柏木或有异味的木料做菜板。乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板其味不但污染了菜肴，而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此，民间制作设计菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。
5、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。涂在筷子上的油漆不但含铅、苯等化学物质，对健康有害，且遇热后有异味，影响食欲。雕刻的竹筷看似漂亮，因其藏污纳垢，滋生细菌，不易清洗，容易致病。
6、忌用各类花色瓷器盛佐料。佐料最好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病、致癌肿瘤物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的“氡”对食品食物发生污染，对人体有害。