因为牛在进食时，饲料在没有充分咀嚼的情况下匆忙吞咽，所以饲料进入肿瘤胃后，浸泡、软化和发酵，然后吞咽未充分咀嚼的饲料回到口腔仔细咀嚼，与唾液混合吞咽，这个过程被称为反刍，通常被称为倒嚼 。
【牛在采食时,饲料不经充分咀嚼就匆匆吞咽,俗称“倒嚼” 牛为什么倒嚼】牛(Bovini)，是牛族，是牛亚科下的一个族 。染色体数为56的野牛和60对黄牛，染色体数为58的大型牛有可育后代 。作为哺乳动物，罗伯逊易位(丝粒融合)容易改变染色体数量，降低生育率 。有些是牲畜(包括牛、牛、水牛和牦牛) 。

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