1、粽子放晾沥干水分入冰箱，如果是吃剩下的粽子也要等粽子的温度退去和沥干水分才能放进冰箱，因为粽子有温度和湿度是很容易发生变质和发霉的 。
【怎么保鲜粽子】2、保鲜袋防串味，放进冰箱之前，最好给粽子套个保鲜袋，这样能预防粽子和冰箱里的东西发生串味和失去鲜味 。但是袋子口不能拧太紧太闷，需要给粽子呼吸 。
3、熟粽子放冷冻室 ， 如果是吃剩下的熟粽子如果是在一两天内解决完的可以放在冷藏室，但如果短时间吃不完的话 ， 建议放冷冻室保存，可以保存半个月也不会变质哈 。
4、生粽子入冷藏室，如果是一些没煮的生粽子需要保存的话，那么一定不能保存在冰箱冷冻室内 ， 粽子很难煮熟 。但是放在冷藏室的话 ， 也不能放太久，差不多3，4天左右 。怕坏的话 ， 就煮熟再放进冷冻室 。
5、真空粽子好保存，如果是在商场买的真空粽子的话 ， 那么如果你没有打开真空包装袋子的话，在常温下还是可以保存个3-5天的 ， 如果放冰箱冷藏室也是可以保存两三个月的时间的 。如果保存过程中发现真空袋子受损已经漏气的，切忌不要饮食了 。