1、主料：豆角、干辣椒、红萝卜、姜、青花椒 。
2、调料：油4汤匙、盐1/3汤匙、鸡粉1/2汤匙、酱油2汤匙 。
3、豆角去头尾，撕去老筋，切成约4厘米长的段 。
【下酒菜豆角怎样做】4、干辣椒切成丁，姜切成丝；红萝卜刻成花条，切成花片 。
5、烧热1汤匙油，倒入豆角不断煸炒 ， 煸至豆角稍微干身，略呈微黄色，盛起待用 。
6、烧热3汤匙油 ， 以小火炒香姜丝、干辣椒和青花椒 。
7、倒入煸好的豆角，与锅内食材一同拌炒2分钟 。
8、加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和2汤匙酱油调味，放入红萝卜片炒匀，便可上碟 。

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