1、将蒜姜葱洗净，葱切成小节，姜蒜去皮后用菜刀拍开 。
2、将白萝卜去根、头后洗净，切成小块备用 。
3、将排骨洗净后切小块 ， 并将排骨在清水中浸泡半天 ， 中间换一次水，倒去血水，洗净备用 。
4、在炒锅内加入冷水 ， 大火烧开，将排骨放入，加少许料酒，烫熟后捞出、沥干 。
5、将高压锅洗净后，放入煮熟的排骨、白萝卜、姜和蒜，以及适量的酱油和盐 。加入适量的水用中火煮到气阀响五分钟，即可关火 。
【萝卜炖排骨最好吃做法】6、等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用 。