霉干菜烧肉主料:带皮五花肉、霉干菜 。调料:酱油、盐、白糖、味精、老抽、花生油 。
1、将五花肉改刀成方形,洗净 。霉干菜洗去盐分,用锅炒干待用 。
【如何烧霉干菜烧肉】2、五花肉用水煮至八成熟,抹上老抽,入八成热的油锅中炸至上色 。
3、五花肉改万字花刀,摆入大碗中,加入霉干菜,入蒸锅中蒸至软烂,取出滤汁,扣盘中,原汁打芡,加酱油、盐、白糖、味精调色调味,浇在肉上即可 。
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