胸口捞是牛的哪个部位

【胸口捞是牛的哪个部位】胸口朥是指黄中带白的牛胸肉 , 只有大而肥的牛才有 。虽然朥指的是脂肪 , 但是胸口朥并不是脂肪 , 而是一种软组织 。胸口朥涮开后有点像猪皮胶 , 口感脆而爽口 , 韧劲十足 , 没有肥腻的感觉 。