材料：莴笋叶500克 ， 面粉250克 ， 蒜5克 ， 植物油50克 ， 醋10克 ， 食盐4克 ， 生抽5克 ， 辣椒粉30克 。
做法：
【菜疙瘩怎么做】1、莴笋叶洗干净 ， 控干水 ， 切成小段 ， 将切好莴笋叶放入盆中 。
2、加少量的干面粉 ， 每片菜叶裹薄薄一层面粉 ， 菜叶攒成团 。
3、笼屉放一层湿布 ， 间隔摆开菜团 ， 水开后蒸15分钟 。
4、调制油泼辣子水 ， 将油烧热 ， 浇到辣椒面和蒜末上 ， 马上倒入醋 ， 盐 ， 生抽 ， 少量的水搅拌均匀即可 。
5、蒸好的菜疙瘩可蘸上油泼辣子吃 。

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