买回来的青鱼 , 去头 , 去内脏器官 , 清理干净预留 。
葱洗净切条 , 姜洗净切片 , 蒜扒瓣 。
【买来的青鱼,去头,去内脏,清洗干净备用 清炖鱼的配方 清炖鱼的方法】锅里倒进植物油 , 烧造八分离 。
放进鱼 , 双面煎一下 , 再放入麻椒 , 大料 , 醋 , 米酒 , 盐 , 葱 , 姜 , 蒜 , 白砂糖 , 生抽酱油 。
放水和鱼相平 , 大火烧开 , 中火炖 。
大概20分钟 , 起锅摆盘 。
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