1、摊开放在干燥阴凉通风,不要清洗,清洗后不易保存,老怀姜怕冻,怕潮湿 。
2、怀姜，河南省焦作市博爱县特产，中国国家地理标志产品 。
【怀姜怎么保存】3、博爱县的清化姜，也叫“上庄姜”，主产于博爱县北部的清化、上庄、柏山三个乡镇和沁阳市山王庄镇一带 。怀姜栽培迄今已有1600多年的历史 。古怀庆府盛产的生姜，辛辣多丝，具有抗寒、健胃、发汗、祛病之功效 。李时珍的《本草纲目》中就有记载 。

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