1、将紫薯去皮，然后清洗干净上锅蒸熟至软烂 。
2、将粉碎好的芝麻和白糖混合加少量水拌匀备用 。
【紫薯糯米年糕如何做】3、将蒸好的紫薯捣碎成泥，用手揉成粘稠状 。
4、取一小块紫薯泥揉成一张圆形的皮 ， 然后把芝麻糖心装进紫薯皮里包起来制成丸 。
5、把糯米面加适量水拌匀 ， 然后用手揉成面团 。
6、取一块面团揉成一个圆形的薄皮，然后把包好芝麻糖心的紫薯丸子装进皮里包上然后沾点面粉 。
7、把包好的糯米团放进蒸锅里蒸5分钟左右就可以了 。
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