1、鸡肉块600克，姜片5克，水1200㏄ 。盐1又1/2小匙 ， 绍兴酒4大匙 。
2、鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用 。
3、放入鸡肉块、姜、葱段、大料 。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥 。小火2小时煨烂，出锅时加入盐调味即可 。
【清炖鸡汤 清炖鸡汤的做法】4、鸡汤向来以美味著称，补虚的功效也为人所知晓 。鸡汤还可以起到缓解感冒症状 ， 提高人体的免疫功能的作用 。

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