1、姜：姜分为老姜和嫩姜 。老姜不适合冷藏保存 ， 可放在通风处或沙土里 。嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱中冷藏 。
2、蒜：大蒜可放在网袋中，悬挂在室内阴凉通风处，或放在有透气孔的陶罐中保存 。
【姜蒜保存方法】3、锡纸包裹姜、蒜保存，也不失为很好的方法 。锡纸可以隔绝外部的潮湿和氧气 ， 也可防止蔬菜本身水分蒸发，保证姜蒜不发霉、不发芽、不变干 。需要注意的是，不要在包裹锡纸前清洗姜蒜，而且要包裹严密 。
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