淀粉拌肉一炒就粘锅是因为油温不到 , 具体的油温是,烧上油以后 , 用手在锅上方试,离锅20厘米左右,手感比较热就差不多了,再下肉条,还有你调肉时,一定要搅上劲,然后再兑鸡蛋和淀粉 。
【淀粉拌肉怎么一炒就粘锅】如果油太少肉也会粘锅 , 如果多放点油就不会粘了 。告诉你一个能把肉做好吃又比较方便快捷的方法:把肉洗干净控干水(不用太干)放些嫩肉粉 , 黄酒和酱油腌10来分钟,就可以放在油锅里面炒了 。同时可以加些葱花 , 姜末,蒜瓣等去腥味,加上配菜炒就变成一道完整的菜肴了 。
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