爆炒千张的做法窍门

【爆炒千张的做法窍门】1、千张150g,红椒1根 , 油适量,盐少许,料酒适量 , 鸡精适量 , 老干妈适量 。
2、千张切小条 辣椒切丁备用 。
3、热锅倒油,5成热的时候下入红椒爆香 。
4、加入2勺老干妈煸出红油 。
5、倒入千张,放一点点盐,一勺料酒翻炒 。
6、翻炒均匀后加入一点鸡精即可出锅 。