1、花甲买回来加盐泡水，多换几次水 ， 每次都要放盐，让花甲吐沙吐的更干净 。扇贝清理好，每个扇贝壳一定要刷子刷干净，一会儿要一起下锅炒的 。
【花甲扇贝怎么做好吃又简单】2、烧锅水，水里放老姜、料酒烧开 。
3、水开后，倒入洗好的花甲、扇贝，水开后煮两分钟捞起备用 。
4、锅里倒油，油多一点 。
5、油热后，倒入老姜、蒜、大葱 ， 炒香 。
6、再倒入麻辣卤 ， 把麻辣卤炒出香味 。如果没有麻辣卤，就加香辣酱、干辣椒、干花椒、香料、糖，一起炒 。
7、倒入煮好的扇贝花甲翻炒均匀 。
8、倒入一罐啤酒 ， 再加一点蚝油 ， 有卤料和蚝油 。煮开煮几分钟，再翻一下，把下面的翻上来，上面的翻下去煮，再煮几分钟就可以出锅了 。

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