1、用钝器敲击鱼的头部（眼睛后上侧），鱼会昏迷，便于接下来的操作 。
2、用刀锋逆向去鳞片 。提示：去鳞时，注意别被刀锋伤到手 。
3、掰开鱼的鳃盖，用手指挖掉鱼鳃 。
4、从泄殖孔用刀鱼肚上划开一个口 。
5、然后开膛取出内脏，再把鱼洗干净 。
6、接下来就是去鱼腥线，在鱼头的位置开一道口子 。
【鱼的宰杀技巧】7、然后给鱼尾也来一刀 。
8、在正反面都分别要抽出鱼腥线 。
9、这样鱼就已经杀好了 。

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