糖心糯米糍怎么做

1、原料:剩米饭150克、海苔1小片、熟咸蛋黄1个、胡萝卜1小片、火腿肠1小片、肉松适量、大米和糯米适量 。
2、取大米和糯米各半适量,加水煮成饭;新鲜咸蛋黄入蒸锅蒸熟 。这次用的是剩饭,新煮的话最好大米加点糯米,凹造型时不宜散,口感也更好,手戴一次性手套取一小把温热的饭团,稍捏紧按扁,放入一颗蛋黄 。
3、再盖一层饭团,用另一手稍按捏成均匀的扁圆形,把饭团放平盘上,双手拇指轻轻按出双眼凹位 。
【糖心糯米糍怎么做】4、再分别取两小把米饭,捏紧饭团凹出两个耳朵形状,取适量紫菜,沾点水变软后分别捏出眼睛、鼻子和嘴巴,用一小勺尖头轻轻按出插舌头的凹洞,把火腿肠切片,切成舌形,插入嘴巴,最后铺上肉松,用胡萝卜切成三角片,切成领结形状摆上,最后外形稍加整理即可 。