方法如下：1、看颜色：娃娃菜叶微黄 ， 白菜心则是嫩白或发绿；
2、看菜帮：娃娃菜帮薄 ， 有细褶 ， 白菜梗厚 ， 叶大 。
3、看叶子：娃娃菜叶子叶面比较平整 ， 叶子卷曲花纹精致 ， 白菜叶子皱缩程度严重 ， 呈扭曲状 。
【如何鉴别娃娃菜和白菜心】4、味道：娃娃菜微甜 ， 味道无生性味 ， 白菜则口感较硬 。
拓展资料：
娃娃菜是一种袖珍型小株白菜 ， 属十字花科芸薹属白菜亚种 ， 为半耐寒性蔬菜 。一般生育期为45～65d ， 商品球高20cm ， 直径8～9cm ， 净菜重150～300g 。生长适宜温度5～25℃ ， 低于5℃则易受冻害 ， 使抱球松散或无法抱球；高于25℃则易染病毒病 。其外叶绿色 ， 叶球合抱 ， 球叶有浅黄色、金黄色、白色和桔红色等品种 ， 株型较小 ， 适于密植 ， 包球速度快 ， 品质佳 ， 定植后45~65d即可采收；抗病毒病、霜霉病和软腐病 ， 耐抽薹性强 。

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