茶汤浑浊的情况 , 一般是茶叶品质低下的表现之一 。茶汤浑浊本质成因为绒毛毫毛悬浮、多酚类物质氧化导致络合物析出或外来污染物 。
杀青程度不足 , 又不及时烘焙 , 炒青叶或茶胚继续发酵红变;湿胚停留太久(积胚);采摘做青不当 , 产生红筋、红叶、死红条;茶汤中带红碎末混浊不清 , 称红浊 。
【茶汤浑浊是什么原因】做青不足 , 茶汤青黄色;做青不足 , 杀青又不够的 , 则揉捻时易于细胞破碎 , 茶汤浊称“青浊”;“三天茶”茶汤青浊带黑 。
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