肥膘肉怎么做肥而不腻

【肥膘肉怎么做肥而不腻】1、八宝肥肉食材:肥膘肉500克 , 红枣250克,白糖35克,淀粉150克,青红辣椒各一个;
2、先将青红辣椒切成丝状 , 并在水里过一遍;然后将肥膘肉切成片状,淀粉加水调成糊状,把肉片放入淀粉里滚一下后捞出来,再放入滚开的油锅内炸透;
3、最后,把红枣洗净煮熟,将白糖加水少许烧成糖汁和红枣搅拌均匀,倒在炸好的肉片上 , 撒上红绿青椒丝即可食用 。此菜特点:色鲜味美,酥甜不腻 。