自己怎么做过年盆菜

1、一个不锈钢盆,底下放一个搁架防止糊底,第一层铺冬瓜 。
【自己怎么做过年盆菜】2、第二层铺绿豆酿莲藕,莲藕要提前煮熟,把蒸好的绿豆酿在莲藕里面,切片完成 。
3、第三层铺大白菜 。
4、最后把肉铺面 。花螺和虾要灼熟,鸡是电饭锅焗的,鹅掌鹅亦是卤水的,猪手是话梅焖的(酸甜开胃),发菜、干鲍鱼、瑶柱、花菇要提前焖好,开锅的时候把这些鲍鱼瑶柱花菇焖好的汁倒入盆菜里,再加高汤,放在电磁炉上加热吃就行了 。