油5克、盐5克、猪头肉300克、辣椒油5ml、辣椒籽5克、料酒5ml、生抽5ml、酱油5ml 。
猪头肉切片，料酒、生抽、酱油调好作料 。
热锅下油，猪头肉均匀分布在锅里慢慢煎 。
把调好的料倒入锅中，入辣椒油、辣椒籽下锅翻炒 。
放盐，翻炒均匀即可起锅 。
【怎么做猪头肉才好吃】猪头肉：猪头肉，是猪的头部的肉 。其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的扒烧整猪头火工最讲究、历史最悠久 ， 是道久负盛名的淮扬名菜 。有着丰富的营养价值 。食疗作用的猪头肉，性平，味甘咸，补虚，滋阴 ， 养血，润燥 。

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