爆香羊肉如何做

1、制作食材:切片羊肉300克,洋葱30克,大葱8根,大蒜4瓣,淀粉适量,食用油45克,香油2小匙,酱油1大匙,白醋1/2大匙,白糖3小匙 , 味精1小匙 。
2、羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌,腌10分钟后倒出多余汁料 , 沥干 。
3、洋葱洗净切块,蒜洗净切片,大葱洗净切段 。
4、往锅里加油 , 烧热,倒入羊肉爆炒1分钟,盛出 。
5、往炒锅里加油 , 倒入洋葱、蒜、葱 , 煸2分钟至飘出香味,将炒过的羊肉入锅一同翻炒,并调入白醋、香油、白糖 。
【爆香羊肉如何做】6、锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中 , 大火加热,用水淀粉勾薄芡,盛出即可 。