1、春笋剥好，洗净 。
2、其中一个春笋切成沫 ， 备用 。
3、另一只春笋切成段 ， 备用 。
4、鸭蛋放入碗中，放入黄酒，盐，调匀 。
5、调匀后放入切好的笋沐 。
6、放油，热锅 。
7、倒入调好的蛋 。
8、煎到黄 。
9、放入热水烧开 。
10、倒入笋段 。
【春笋抱蛋饼家常做法】11、煮开 ， 放入味精，出锅 。

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